本校長期致力於各式食品科學研發、為全民食安問題把關等重要議題，受到各界的肯定，此次應東元集團邀請參加2019台北國際食品展，以安心、安全，友善農業為主題，設置屏科大攤位，於6/19～22在南港展覽館熱鬧展出，亦於6/21（五）由「國家產學大師」謝寶全教授及土木系王裕民教授雙領軍，將師生共同研發成果進行發表，介紹給北台灣的民眾，展出項目有洋蔥醬油、發芽玄米、花生豆腐、五行巧克力及紅藜燕麥粉，現場參與民眾反應熱烈，也展現出屏科大驚人「食力」。
為提升台灣農產品附加價值，「國家產學大師」食品科學系謝寶全教授運用發酵食品科學的專業，研究各種產銷過剩的水果及洋蔥，以天然、安全的方式開發新產品，不僅協助農民為農產品找出路，也提升農產品100%利用性。現代人講求健康，關注食療養生已呈趨勢，土木系王裕民教授帶領研究團隊，與高雄農改場合作，以高雄147香米種植，配合SPRI水稻益生菌強化系統之特殊灌溉方式，產出友善土地又美味兼備的香米，並利用專有的催芽技術生產「發芽玄米」。其營養素比白米高，尤其糙米中的酵素完全活化後，含有豐富的γ-胺基丁酸(GABA，為白米的11倍)、以及多種維生素、食物纖維等，帶來友善環境兼具提高農產品經濟價值。
台北國際食品五合一展，本年度共有自國內外1,757家廠商參展、5,056個攤位，是目前台灣規模最大、最具國際化的食品展，分別為「台北國際食品展」、「台北國際食品加工設備暨製藥機械展」、「台北國際包裝工業展」、「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」、「台灣國際清真產品展」，吸引國內外優秀廠商參展，不只凸顯台灣多元的飲食文化，更提供世界各地的食品業者互相學習、切磋的機會，屏科食品能夠登上國際級展覽的舞台，絕對是一大肯定，也同時讓北台灣的消費者，能夠親身體驗最具食安保證且最有「食力」的產品！
