屏科大與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY-世代共融青銀共學」活動

屏科大與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY-世代共融青銀共學」活動
屏科大與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY-世代共融青銀共學」活動

屏科大永續健康照護中心與屏東縣衛生局攜手合作辦理「世代共融‧青銀共學」活動,於今日(5/10)由屏科大張金龍校長與屏東縣衛生局張秀君局長共同揭開序幕,由食品科學系曾國展助理教授教學,同時邀集近10位的食品系同學擔任青年志工,帶動來義鄉古樓部落及泰武鄉吾拉魯滋部落等兩個社區近40位的長者,進行「芝麻油DIY」活動,從太白芝麻油課程說明到油品的安全性選擇等專業知識教學,隨後到食品系教室,由青年志工帶領長者製作芝麻油,過程經過翻炒芝麻、榨油、裝瓶等過程,青銀互動的氣氛歡樂又熱鬧,最後前往屏科大第二餐廳用餐,由營養師現場說明銀髮族的食療健康與食物營養價值選擇,最後在取用的餐點中,加入自己製作的芝麻油共同品嘗,讓長者透過本次的活動,更加了解飲食健康與營養攝取的知識。

屏科大張金龍校長說:「歡迎來自來義鄉與泰武鄉的長輩,屏科大非常重視大學社會責任(USR),並從各面向著手推動。本次很榮幸再度與屏東縣衛生局合作推動「世代共融‧青銀共學」活動,透過屏科大的農業專長特色,讓長者與學生合作製作麻油、園藝盆栽等,這不僅是一個學習的機會,更是一個拉近世代距離的管道,讓長輩能感受到學生的關懷與活力,也能讓學生體會到長者的智慧與經驗,可以見證不同世代間的連結與溝通,也是大學對世代共融的承諾和實踐,並為高齡友善環境奠定堅實的基礎。」屏東縣政府衛生局長張秀君也提到,隨著屏東進入了超高齡社會,看到世代的共榮是難得的機會,感謝屏科大提供許多專業的資源與優質的校園環境,讓青年學子與長輩們一起進行合作與互動,歡迎今天各位長輩與師長朋友們的蒞臨,未來縣府將繼續推動青銀共學的活動,讓世代共榮持續下續。

共計兩場活動分別為本日的食品科學系「芝麻油DIY」,下一場將於5/16(四)由農園生產系協辦「園藝綠療」。期待透過樂齡長者與大學生在活動中互動建立青銀共學的理念,讓大學校園成為社區的延伸,營造親老及敬老的環境,並提供學校的設施和資源,建立與在地社區的連結,持續落實大學社會責任的使命。

  屏科大長久以來關注屏東在地議題,2024年屏東老年人口比例達20.36%,已然邁入超高齡社會,故而銀髮族延緩老化與健康促進的需求增加。因此,屏科大師生積極發揮專業,針對屏東縣人口老化之議題,推動高齡友善共好與關注原鄉長照等,積極投入大學社會責任的資源,屏科大社工系團隊更勇奪2024遠見USR福祉共生組楷模獎的肯定。未來屏科大也將持續與地方攜手解決問題,關懷在地老幼健康,並推動社區永續經營,善盡大學社會責任,達到與地方共好的永續發展目標。